象屎咖啡是什麼？象屎咖啡資料大全

象屎咖啡，被稱為“黑色象牙”的咖啡豆，是經亞洲象“自然提煉”出來的，咖啡果是在大象腸胃的消化過程中，酶化作用分解瞭咖啡豆中的蛋白質，因此這種大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、堅果、以及紅漿果和少許香料的芳香。

這款名為“黑象牙”的咖啡每公斤售價1100美元,零售每壺50美元,價格要比“貓屎咖啡”貴上一倍多。據說這種“象糞咖啡”帶有泥土芬芳,且口感潤滑。這種咖啡的發明者,來自加拿大的商人佈萊克·丁金在泰國北部山區投入30萬美元生產這種咖啡。曾涉足貓糞咖啡業務的丁金表示,大象食用咖啡豆後,胃酸在消化的過程中分解咖啡豆中的蛋白質。而咖啡苦澀主要源於蛋白質,分解後一般咖啡常有的苦澀感消失。 這種原理同貓糞咖啡原理相似,隻是大象胃型更大,更有助於消化分解。生