【竹蓀湯的做法】
文章分類：生活養生
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相信大傢對於三鮮湯都不陌生，那麼今天小編教大傢做一道三鮮竹蓀湯，竹蓀是一種非常鮮美的食物，而且其中含有大量的微量元素，經常吃的話能夠很好的補充身體中的營養，也能夠起到養生作用，所以你可以自己在傢裡面做給老人吃，這樣對他們的身體也非常的好，下面就來學一學。
竹蓀湯的做法
竹蓀湯的做法
1、魚肉切成薄片，用鹽和濕淀粉抓勻。鍋裡水燒開，放入魚片煮1分鐘撈起備用。
2、竹蓀用清水洗凈，切小段。鮮蝦去殼。
3、鍋裡置一勺油，燒到七成熱，入蒜末爆出香味，加入一碗高湯，放入竹蓀、草菇用大火燒開。倒入蝦仁、魚片和青菜，加鹽再煮3分鐘即可。
竹蓀是名貴的食用菌，竹蓀歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養豐富，據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
