【手腳冰涼是怎麼回事】
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人活著就需要能量供應，我們吃進去的食物要在細胞中轉化為能量，這個轉化過程中，鐵是必須的參與者，一旦鐵缺乏，這個反應就變弱，能量就要產生不足，人就會怕冷，手腳冰涼。歸根結底是缺鐵，貧血導致的。
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人們可能會問，蔬菜中不是也有鐵嗎？比如菠菜、大棗，不是號稱都能補血嗎？的確，蔬菜等植物中確實含鐵。但動物肝臟、動物血、紅肉裡的鐵為血紅素鐵，這種形態的鐵與人體所需要的鐵比較接近，吸收率較高，而紅棗、菠菜、黑木耳等的鐵為三價鐵，人體不能吸收這樣狀態的鐵，隻有當三價鐵還原為二價鐵的時候才能吸收，這樣的還原需要胃酸、維生素C、有機酸等成分的幫助，如果這些物質缺乏，鐵的轉化率隨之降低，吸收率也相應降低。所
