【高粱米的功效與作用】

高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。高粱米的子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深。胚乳按結構分為粉質、角質、蠟質、爆粒等類形，按顏色又有白胚乳和黃胚乳之別。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。

高粱米的功效與作用 高粱米怎麼吃高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味。

高粱米的功效與作用

高粱米的功效：高粱米自古就有“五谷之精，百谷之長”的美譽。據《本