吃土豆可以降血糖嗎
文章分類：生活養生
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有關土豆的各種負面說法也很多。除瞭“土豆會讓人發胖”之外，近年來還有說法，稱“吃土豆會得糖尿病”！土豆真有這麼可怕？這種說法到底是不是謠言呢？
吃土豆可以降血糖嗎
這話還真不能說是完全的謠言，因為流行病學研究表明，吃土豆和糖尿病確實有一定的關系。美國的護士健康研究Nurse Health Study，NHS)1980-2000)發現，把受調查者的土豆或薯條的攝入量從低到高分為5等，那麼和攝入量最低組相比，土豆攝入最高組的人，患糖尿病風險增加14%，而薯條攝入最高組的患病風險會增加21%。在肥胖女性中，土豆食品促進糖尿病風險的作用更為明顯Halton et al，2006)。不過，說到這裡，大傢可能會問：為什麼多吃土豆會增加患糖尿病的風險啊
