【老人怎麼吃肉才健康】
文章分類：生活養生
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相信生活中很多朋友都是肉食主義，特別是對老人來說，吃肉的快感絕對比吃素多，但是老人怎麼吃肉才最健康？下面就讓小編帶你來瞭解下。
老人怎麼吃肉最健康
老人怎麼吃肉最健康多燉少炒燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較為適宜。肉類采用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。註意搭配1.豬肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁沉積，能防止斑塊形成。2.蘑菇和雞肉搭配，蘑菇含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，兩者同時烹制時會釋放出遊離的谷氨酸鈉，從而使鮮味大增。3.魚肉和豆腐
