蘋婆介紹 蘋婆資料大全

作為一枚純正的吃貨，就要吃遍世間所有才算豪氣，蘋婆你就肯定沒吃過！蘋婆又叫鳳眼果，每年7、8月份左右就會收獲果實，而它的果仁是長在莢裡面的，一個莢裡面有幾個果子，把它們取出來，煮熟就可以吃瞭。

蘋婆種子可供食用，種子煨熟的味道如栗子。原產於中國、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國廣東以南常植栽為庭院樹，木材輕韌，可制器具。廣東習俗中蘋婆果實是七姐誕的祭品，若沒有便會用假蘋婆果實代替。由於蘋婆年產量少，加上祭祀習俗熄微，故很少大量種植的果園，隻有零星種植。每年7—8月是蘋婆的收獲期，鮮種經采摘脫殼後曬幹即為商品，不需特殊加工。蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮