【鮮肉粽子】
文章分類：生活養生
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江南的肉粽子名聲最盛，做法也復雜，尤其是餡，變化多樣，和北方粽子的一個重大差異是，江南肉粽子的糯米原料，多預先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。以下是小編為大傢介紹肉粽子的做法，供大傢參考!
肉粽子的做法和配料
一、做肉粽子需要的配料
主料：糯米、五花肉、鮮栗子
輔料：火腿
調料：花生油、食鹽、雞精、料酒、生抽、白糖、芝麻
二、肉粽子的做法
1.咸鴨蛋20個洗凈，全部嗑開將蛋清收集到大的容器裡另作他用，將咸蛋黃取出對半切開。
2.五花肉1公斤切棋子塊，用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻醃制3-4個小時備用。
