【狗肉煲】

狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。《普濟方》說狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力。”

狗肉的營養價值和做法

狗肉煲

狗肉煲屬於砂鍋/火鍋，主要原料是狗肉，口味是香，工藝是燉，難度屬於中級。肥嫩狗一隻。配料：生薑、狗苦膽、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜、菜油、蒜頭、芫荽、狗油、蔥花、味精等適量。做法：刀工成型：1、狗去毛刮洗幹凈水的溫度在60--70之間)，破腹去內臟、大骨，用沸水連氽幾次，除去血跡至無臭味為止；2、然後砍成兩節放入砂罐加水和薑數塊，置旺火上燉至湯沸，滴入少許苦膽汁，除去泡沫、浮渣；3、再用小火燉至軟時取出濾幹水分，抹上熟