瓦罐面是什麼 瓦罐面的做法

瓦罐面的制作是以傳統藥材，配以天然調味品煨汁整日後，再加入手工制作的面條、各種蔬菜、肉類等。瓦罐面“面條”久煮不斷，有咬勁，口感滑爽；湯香味撲鼻、鮮美可口，食後回味無窮，還具有口味獨特、祛寒降火、滋補養胃等功效。

瓦罐面按其配菜的不同，主要種類有：三鮮瓦罐面、魚片瓦罐面、香菇瓦罐面、鱔魚瓦罐面、肚片瓦罐面、排骨瓦罐面、香腸瓦罐面、雞塊瓦罐面、菌類瓦罐面、牛肉瓦罐面等。近年來，瓦罐煨面的迅猛發展，逐漸為餐飲行業呈現出一個全新的巨大需求市場。瓦罐煨面經過多年的培育與推廣，已逐漸形成以特色農傢食品為代表的返璞歸真餐飲，吸引著大批遊客。相對傳統面食而言，人們更喜歡更生態、更原汁原味、更有濃鬱特色的農傢菜，因此，瓦罐煨面隨之誕生：瓦罐煨面認為，經營一定要有特色，賦予項目豐富的文化