【紅薯發芽瞭還能吃嗎】
文章分類：生活養生
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紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專傢告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，隻要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒癥狀。
紅薯發芽瞭還能吃嗎
但有一點大傢要註意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
博大營養學傢認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。吃紅薯要註意什麼呢?
1、紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。
