【酒石酸唑吡坦片】
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酒窖會等到來年春夏,氣候變暖,將葡萄酒輕微過濾後裝瓶,同時安排人手將附著在木桶和發酵罐中的酒石酸晶體刮除。在氣候溫暖的產區,葡萄酒中一般不會出現酒石酸晶體,除非將酒保存在低溫條件下。通常釀酒師會花費一定的財力和人力,確保裝瓶後的葡萄酒酒瓶中不會出現酒石酸晶體。
酒石酸