【納豆的作用】

鮮納豆經大豆蒸煮後通過菌發酵而成，其營養成份等於或高於大豆。在超市常見，攪拌後能拉出長絲。盡管是“普通食品”，但專傢表示，鮮納豆的營養素均衡全面，對中老年人補充營養素比較有利，堅持長期食用，對於調解腸胃、全面機體護理、降血脂等有一定作用。

納豆的功效與作用

資料顯示，納豆的成分包括水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纖維2.2％、灰分1.86％，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。研究表明，納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。有改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化；清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老；調節腸道菌群平衡