清乾隆年間，懷安柴溝堡鎮有一個叫郭璽的人，開設熏肉鋪,是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。下面小編我來給大傢介紹熏肉的做法大全熏肉的做法大全
熏肉的做法大全
主 料：帶皮豬後臀肉1000g 帶皮五花肉500g
醃制輔料：鹽適量 白糖少許 八角3-4個 花椒少許 薑 生抽 醬油 高度白酒
熏制材料：小米 白糖 幹橘皮
做法
1.將帶皮豬後臀肉及五花肉去除皮毛洗凈控水，切開成4-5厘米厚，放入盆中。
2.將八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎機打碎，薑切成末。
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