棒子骨是動物的大腿骨，就是一頭可以看到骨髓，一頭是有兩個圓包的部分，也可以是兩頭都可以看到骨髓的大腿骨。具體做法是把棒子骨洗幹凈後放進鍋裡，加一鍋水一塊煮，煮沸後，把湯全部倒掉，再用水把骨頭洗幹凈，再加進清水一塊煮。湯煮沸後，把武火變成文火，燉煮的過程中在湯裡面加入少量的食用醋，慢慢熬會越熬越白，最後熬成像牛奶一樣又白又濃的奶湯，便大功告成瞭。
棒子骨湯的做法
棒子骨湯的做法
1、棒骨從中砍斷，焯水後洗凈浮沫備用。
2、蘿卜去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗凈。
3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。
