【咸魚茄子煲的做法】

茄子可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。下面小編我來給大傢介紹茄子的做法大全.

茄子的做法大全

咸魚茄子煲的做法

材料

茄子1根、咸魚適量、魷魚幹一條、蔥末適量、蒜末適量、薑末適量、生抽適量、蠔油適量、鹽

步驟

1.準備一根茄子，我的茄子比較長，小的可以兩根，咸魚，一條小的魷魚幹，還有蔥薑蒜末.

2.咸魚切丁，茄子切條，魷魚幹剪絲.

3.鍋寬有，燒四五成熱時下茄子炸，稍微變軟後撈出瀝油.

4.炒鍋加少許油，煸香咸魚和魷魚絲.

5.下蔥薑蒜末一起煸炒.