【紅曲紅】
文章分類：生活養生
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紅曲色素是一種由紅曲黴屬的絲狀真菌經發酵而成的優質的天然食用色素，是紅曲黴的次級代謝產物。紅曲色素，商品名叫紅曲紅，是以大米、大豆為主要原料，經紅曲黴菌液體發酵培養、提取、濃縮、精制而成及以紅曲米為原料，經萃取、濃縮、精制而成的天然紅色色素。
紅曲紅色素
紅曲紅是什麼
紅曲是中國古代的一項重大發明，宋朝時期已將紅曲應用於食品及藥物上，元朝已有紅曲具有醫療功效的記載。長期以來中外多數學者的研究已充分顯示瞭紅曲色素具有極高的安全性，在所有已知天然色素中具有極優良的穩定性，是我國食品法規允許使用的天然色素之一。近年來的研究進一步證實瞭紅曲的醫療保健功效。
