【壞血病是因缺什麼而造成的】

壞血病，雖然我們並不常見，但是隨著人們飲食結構的變化和生活習慣的改變，導致瞭營養的缺失，很容易就會造成壞血病的病發，那麼壞血病是因為缺什麼而導致的呢?應該如何防治壞血病呢?下面就一起來看看吧。

壞血病是因缺什麼而造成的

維生素C屬於己糖醛酸，因具有抗維生素C缺乏病的作用，故舊稱抗壞血酸(ascorbicacid)，為無色結晶，有酸味，溶於水，具有很強的還原性。在酸性溶液中轉為穩定，受光、熱、銅、鐵氧化分解，在堿性溶液中極易破壞。食物加工處理不當，貯存過久，維生素C損失很大。新鮮蔬菜和水果中維生素C含量很高，如柿椒、苦瓜、菜花、甘藍、青菜、塌棵菜、薺菜、菠菜等，水果有酸棗、紅果、