滋陰養腎的蝦辣 居然還能驅風祛濕
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在美食之鄉番禺有一種很特別的食材，當地民間叫它為“蝦辣”，此蝦卻非蝦也，它跟蟛蜞相似，但比蟛蜞大點，它的膏十分之豐富且美味非凡，每年的十月十一月間最為肥美，是當地一大美食，無論煎、炒或炒飯都樣樣美味可口，令人贊嘆不已。當地民間還用米酒來滾湯，不但甘美可口，還有祛風濕、除腰腿筋骨酸疼之功，不愧為美食與藥膳合於一體的適時靚湯。
辣蝦怎麼做
材料：蝦辣250克，米酒適量，生薑5片。烹制：蝦辣宰洗凈。在鑊中加入清水750毫升約3碗量)和薑，武火滾沸後下蝦辣，滾至剛熟，下米酒750毫升約3碗量)，滾沸後下鹽便可，為3~4人量。清水與米酒比例可按各人口味加減。功效：滋陰養腎、驅風祛濕。以上就是小編為大
