【洋薑的吃法】

洋薑的功效 洋薑的營養價值

洋薑的營養價值

1、洋薑中含有多種微量元素和維生素，這些物質可以滿足身體正常代謝的需要，另外洋薑中還含有大量的菊糖，這種物質可以抗癌、抗菌，也能降血壓和血脂，還能調節血糖，因此讓洋薑也是一種特別適合中老年人群食用的保健性食材。

2、洋薑中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點，被作為優質的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用於乳制品、面包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國傢已經批準菊