小小一盤炒扁豆害兩姑娘住院 如何解扁豆的毒
文章分類：生活養生
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上周末，小凡化名)去超市買瞭扁豆、西紅柿等，回宿舍做飯。為瞭讓清炒扁豆更脆嫩鮮綠，她翻炒瞭幾下感覺差不多就起鍋瞭。當天她和舍友就著米飯吃瞭一碟扁豆。
扁豆中毒怎麼辦
到瞭晚上10點多，她倆開始出現頭昏惡心的癥狀，吐到停不下來。晚上11點多，兩人來到醫院，經檢查，初步診斷她倆是吃瞭沒熟透的扁豆角中毒。“扁豆的中毒潛伏期短，一般為2個小時，中毒者就會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈、四肢麻木等癥狀。”醫生說，秋冬後采摘的扁豆最易引起中毒，重者還可能出現脫水、休克、呼吸麻痹等癥狀，若及時治療大多數病人可在24小時內恢復健康。提醒：選洗煮，有講究“扁豆、四季豆的中毒，主要是生物堿中毒，在烹飪過程中食物所含的生物堿沒有徹底失活，就會出
