夏季制作涼菜註意事項簡介
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夏季做涼菜要註意什麼？涼菜是餐桌上不可缺少的一類菜品，在炎熱的夏季，人們更喜歡吃涼菜來對抗炎熱提高食欲，但是夏季做涼菜要註意什麼呢？不要著急，下面小編來告訴你吧。
夏季制作涼菜註意事項簡介
1、一次不要做太多 很多人做涼拌菜，會放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，或者存放在冰箱裡慢慢吃。其實這樣做不好，因為涼菜做好後，一般會有很多的汁水，如果吃不完放置時間過久的話，這些汁水就會大量地滲入食材中導致其變咸；而且有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖，引起腸道疾病。因此，做涼拌菜一定要適量，現做現吃，涼拌菜不適合隔夜放。 2、蔬果類涼菜講究“鮮” 蔬果之類的素菜是制
