夏季兩款解暑湯飲 竹蓀老鴨湯

夏季時節人容易沒有胃口，身體消耗大量津液，營養物質也容易流失，特別是無機鹽。這時需要調整餐桌上的食物，不僅要滋補身體還要解暑，還要去除煩躁，這時候我們不僅要增加蔬菜的攝入量，還要多喝靚湯!　夏季兩款解暑湯飲 竹蓀老鴨湯

　　竹蓀老鴨湯

　　原料：鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽11/2茶匙、味精少許。　　做法：鴨子洗凈後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段，將鴨塊和薑、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、薑蔥，用水沖凈血沫，然後放入湯煲內。湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時。提前20分鐘將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥