健康飲食提醒 抗菌蔬菜烹飪技巧多
文章分類：生活養生
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在食用抗菌類蔬菜時，應以生食或短時間內急炒為主。蔥、蒜等可以作為調味料，在涼拌菜時加入，或在炒菜起鍋前加入，更能發揮它們的抗菌作用。需要註意的是，蔬菜畢竟不是藥，本身也可能含有細菌，在食用前一定要充分洗凈，不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。
健康飲食提醒 抗菌蔬菜烹飪技巧多
人們更多地在外就餐，一旦吃瞭不衛生的食品，病菌在氣溫高、濕度大的環境中很容易滋生蔓延，引發腸道類疾病。 此外，口幹舌燥時大量飲水會導致胃液被沖淡，降低食欲的同時，也給病菌的滋生創造瞭條件。要想避免病菌找上門來，每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜(蔬菜食品)，能起到很好的防病作用。 具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類，如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等
