黃鱔的作用是什麼？

頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則 的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，黃鱔全身隻有一根三棱刺，肉嫩味美。

黃鱔的作用是什麼？

　　黃鱔的營養價值　　黃鱔肉、骨、血均可人藥，具有補虛勞、強筋骨、祛風濕之功效，主治顏面神經麻痹、下痢膿血、痔瘺、中耳炎、濕疹、頑癬、鼻衄黃腫、小兒疳積、氣虛脫肛、子宮脫垂等癥。它不僅藥用，而且是美味佳肴，可以食用。黃鱔肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高。據分析，每百克黃鱔含蛋白質18．8克、脂肪0．9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1．6毫克、硫胺素0．02毫克、核黃素0．95毫克、尼克酸3．1毫克等。正因為如此，民間流傳“小暑黃鱔賽人參”之說。