【雞肉的營養價值及功效】

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專傢說，雞肉的脂肪和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸，鐵含量也略低。流行病學調查表明，每天吃100克雞肉，不會增加心腦血管疾病和糖尿病等慢性疾病的風險，而吃去皮雞肉不會促進肥胖。

“雞年”餐桌上怎能少瞭雞肉 關於雞的營養價值你知多少？

雞肉

“雞年”餐桌上怎能少瞭雞肉 關於雞的營養價值你知多少？

按脂肪含量來說，雞肉中脂肪最少的是雞胸肉，大腿肉次之，雞翅脂肪含量最高。整體而言，去皮雞肉是一種低脂肪高蛋白食材。國外研究發現，吃去皮雞肉有利於預防隨著年齡增長出現的體重增加，而吃帶皮雞肉則效果正相反。如果吃那種外面包一層面粉和面包渣後煎炸的雞塊、雞翅和雞腿，就不要指望低脂肪和預防肥胖的好處瞭。雞的肉質細嫩，滋味鮮

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