【糙米怎麼吃】

我們所說的糙米，並不是什麼特別的品種，而是稻米隻去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米，糙米的營養價值含量都很高。富含優質蛋白質；鈣含量是白米的2倍左右；鐵含量是白米的3倍左右；維生素含量是白米的10倍還多；膳食纖維含量是白米的14倍。

糙米

糙米的營養作用1、改善腸胃機能，凈化血液糙米中含有大量纖維素，而纖維素具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因此有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。2、降低膽固醇糙米胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。3、促進血液循環胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，能有效維護全身機能。4、預防糖尿病研究發現，糙米中豐富的“γ-谷維素”能夠調節胰腺“β細胞”，能幫助胰腺功能恢復正常，從而起到預防、減輕糖尿病癥狀的作用。5