【冬季營養保健,冬季養生保健小常識】

冬季，萬物生機閉葳、陽氣潛伏、陰氣極盛、草木凋零、昆蟲蟄伏。每到冬季，氣候突變，氣溫驟降，許多疾病威脅著人體的健康。因此註意冬季的營養與保健具有非常重要的意義：一是為瞭保證人體正常代謝的需要;二是為瞭防寒;三是為翌年春、夏季的大量耗能做好準備。接下來，小編要和大傢分享冬季營養保健的一些小常識，冬季需要哪些營養，冬季的營養食譜以及冬季進補的註意點有哪些?

一、冬季需要哪些營養

根據冬季寒冷幹燥的季節特點，為與冬季氣候相適應，在飲食調理上應以“保陰潛陽”為基本原則。所謂“保陰潛陽”是指順乎自然，飲食要有斂陽護陰的作用。中醫提出冬季飲食應保溫、禦寒、防燥，附加進補。保溫就是通過飲食以保持體溫，即增加熱量的供給。禦寒是通過飲食以抵禦寒冷。據醫學研究，人怕冷與體內缺乏礦物質有關。因此，在供給熱能的同時，還要註意補充含礦物質的食品。防燥就是通過飲食以防幹燥，飲食中註意補充維生素b2、維生素c等十分必要。進補，冬季是最好的進補時機，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。

1、熱量。寒冷會影響人體內分泌系統，使甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，而致使人體的蛋白質、脂肪與碳水化合物三大熱源營養素加速分解，增加機體的禦寒能力，人體熱量因此散失過多。在飲食方面，應以補充熱量為主，適量攝入富含蛋白質、碳水化合物和脂肪的食物。但為防止誘發老年人其他的疾病，不宜過量攝入脂肪。而蛋白質則應以優質蛋白質為主：如雞蛋、魚類、豆類、瘦肉等，因為這些食物所含的蛋白質容易消化吸收，而且富含氨基酸，營養價值較高。總的說來，蛋白質供應量應限制在常溫下的需要量水平，熱量增加部分，應以提高碳水化合物和脂肪的供應量來保證。無機鹽類供應量，應保持常溫下的需要量。攝入足夠的動物性食品和大豆，以保證優質蛋白質的供應，適當增加油脂，植物油應達到一半以上，蔬菜、水果和奶類供給要充足。