【降血糖的食物】

在控糖道路上，很多糖友都渴望有一種食物既能吃得飽又不用擔心血糖升高。其實，美食屆的魔芋和燕麥就能滿足這樣的要求，不過在選購魔芋和燕麥時，糖友得多加留意它們的純度和生熟。

魔芋

魔芋控糖，純度要高

魔芋是利用芋科植物魔芋球莖所生產的食品，其主要成分是豐富的可溶性膳食纖維和葡甘露聚糖。其中可溶性膳食纖維可以對食用後的食物有包裹作用，讓食物營養的吸收變得緩慢，從而避免餐後血糖急速上升;而可溶性膳食纖維與腸內膽酸結合，還可以對部分人群起到降低血脂和膽固醇、調節身體的脂質代謝的作用。魔芋中含有的葡甘露聚糖具有黏性高的特點，能夠讓胃的排空速度降低，從而增加飽腹感;另外，葡甘露聚糖對葡萄糖還有吸附作用，可以幫助降低腸道內的葡萄糖濃度，從而降低糖尿病並發癥的