【糖尿病蛋白質代謝影響】

蛋白質是一種含氮的高分子化合物，基本組成單位是氨基酸。參加蛋白質合成的氨基酸總共有20多種，其中8種氨基酸人體不能自身合成，必須由食物供給。8種必需氨基酸是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸。 蛋白質是生命活動最重要的物質基礎，它是構成人體細胞的重要組成成分，約占人體總重量的18%。它大部分存在於人體肌肉組織中，少量存在於血液、軟組織、骨骼及牙齒中。 作為組織主要結構成分的蛋白質，經常處於自我更新之中。人體沒有儲存蛋白質的特殊場所，肌肉便成為蛋白質的臨時調節倉庫。食物中如瘦肉、魚、雞蛋、各種豆類及豆制品等含蛋白質較多，這些食物被消化吸收後，以氨基酸的形式參與蛋白質的合成，以補償生理性消耗。正常情況下，每人每天進食50克蛋白質即可。患糖尿病時，蛋白質代謝紊亂，表現為合成受阻，分解加強，導致高血糖癥；蛋白質消耗增多，患者形體日見消瘦和衰弱，抗病能力下降，故極易並發各種感染性疾病。