【糖尿病飲食多肉少飯不科學】

一提起糖尿病，不少人的第一印象便是吃東西需“忌口”。飲食療法是治療糖尿病最基本的治療手段，飲食治療的目的就是維持病人正常體重和營養狀況。成都市第六人民醫院的內分泌科主任醫師王煜告訴記者，糖尿病患者的膳食必須計算食用量，一切食物在烹調前應該計算好數量，或者稱好重量，嚴格按照醫生規定的食物量進餐，不經醫囑不能隨意增減。　　王煜解釋，在體力勞動突然增加或者出現低血糖時，可以酌情增加。應適當限制每天食物的總熱量，碳水化合物應占總熱量的60%至65%，多吃雜谷和豆類食物，增加膳食纖維，避免精制食品。本期特色專科，我們就邀請到成都市第六人民醫院內分泌科主任醫師王煜詳細講解糖尿病患者該如何進行科學飲食的問題。 　　1、菜肴少油少鹽 糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在傢吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。　　2、“多吃肉、少吃飯”並不科學 有人認為肉是蛋白質，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內也能轉變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小於200毫克，要限制動物性脂肪及含飽