【秋季養生常喝粥】

粥在中國人的餐桌上是最常見不過。不管配什麼主食，先喝一口熱乎乎的粥，感覺周身都變得熨帖瞭。

中國人愛喝粥，會喝粥，也因此形成中國特有的“粥文化”。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。進入中古時期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進入瞭帶有人文色彩的“養生”層次。

雖說在做飯的種種技法裡，做粥可以說是最簡單不過。抓把米扔到水裡，煮開瞭是清粥，多煮會兒就是濃粥；不僅可以用大米、小米、黑米、紫米……，還可以加水果、皮蛋、瘦肉、豆類等各種食材進去，煮出各種各樣的粥來！做法雖簡單，但千萬可別小看瞭這簡簡單單的粥，其中還包含著不少的營養健康“大學問”。 馬博士談營養之二九六：秋季養生常喝粥 1 首先

粥大都是以米、面、雜糧為原料，符合《中國居民膳食指南》中“谷類為主，粗細搭配”的原則。做粥時，小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆等粗雜糧都可以放在一起，煮成“一鍋粥”，“粗細搭配”唾手可得。通過喝粥，每天吃1-2兩50～100克)粗糧的目標可以輕松達到！