月子全都是大魚大肉 來個清爽的蒜茸油麥菜吧

既然是清爽，為什麼是蒜茸呢？加瞭蒜蓉可是一點都清爽啊。放心，油麥菜就是要蒜茸來點綴口味才更好吃。蒜茸油麥菜可是廣東的傳統名菜，屬於食療食譜上的一員猛將。蒜茸油麥菜要怎麼做菜清新爽口呢。

蒜茸油麥菜

蒜茸油麥菜的做法準備食材主食材：油麥菜300克、白皮蒜20克。調味料：色拉油20克、食鹽、味精各適量、花椒少許。做法步驟1.油麥菜摘洗幹凈，切成七公分長短的菜段。2.白皮蒜去皮剁成蒜茸。3.鍋內加油燒熱用花椒爆香，出香後將花椒撈出棄用。4.放入少量蒜茸炸香後下油麥菜。5.油麥菜變為鼻梁色後加入蒜茸翻炒。6.最後加食鹽、味精調味即可裝盤。美食小貼士油麥菜不能炒過火，不然過於軟爛口感不佳，也不好吃。營養功效油麥菜中含有大量的維生素、蛋白質及微量元素。具有治療神經衰弱、降低膽固