【芋頭粥】

粥方組成：芋頭50克，大米100克，白糖適量。煮制方法：將芋頭擇凈，切為小塊；大米淘凈，放入鍋內，加清水適量煮沸後，下芋頭，煮至粥熟後，白糖調味服食，每日1劑，連續3－5天。功 效：健脾胃，消瘰癧。適 應 癥：適用於脾胃虧虛，消化不良，小兒疳積，小兒瘰癧，淋巴結炎等。粥義解說：芋頭，又名芋艿、毛芋，為天南星科植物芋的塊莖，我國南方和華北各省均有栽培。中醫認為，芋頭性味甘、辛、平，有小毒，入大腸、胃經，有解毒，散結，消瘰之功，本品少食可助消化，可治療消化不良；對已潰或末潰的瘰癧痰核，用本品煮粥，或搗爛外敷，均可獲效。《名醫別錄》言其＂主寬腸胃，光肌膚，滑中＂。《大明本草》言其＂除煩止泄，療妊婦心煩迷悶，胎動不安＂。《滇南本草》言其＂治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓＂。營養分析表明，本品淀粉含量約占69。6％－73。7％，蛋白質含量1。75％－2。3％，此外，還含有脂類、礦物質、以及維生素等，有一定的補益功效，煮粥服食，健脾胃，消瘰癧，正如《本草綱目》所言：＂芋粥：寬腸胃，令人不饑＂，對淋巴結炎、淋巴結核，特別是兒童患者，是一種寓治於食的好方法。註意事項：食滯胃痛及脾胃濕熱者不宜選用；孕婦