【清燉排骨】

排骨做湯，鮮香可口，而且還能百搭。清燉排骨是大傢比較喜歡的一款傢常湯，而且制作簡單方便，膽固醇還低，吃的時候排骨可以蘸醬油等調料增加咸味，湯還可以加入冬瓜、娃娃菜、蓮藕、玉米、菌類等。現在我們就來講講清燉排骨怎麼做好吃，又有什麼營養功效。

材料豬小排：400克;食鹽：5克; 白醋：8克; 小蔥：5克; 香菜：5克; 胡椒粉：2克;清燉排骨的做法1、排骨清洗幹凈2、涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻3、將煮過的排骨撈出控水4、排骨重新放入鍋中，一次性註入足夠的開水，可以多加水5、大火煮開，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，讓湯汁清澈6、蓋上鍋蓋轉中小火慢煮大約1小時左右7、煮40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中8、在最後加鹽調味即可，出鍋前配上蔥花