【肝癌早期癥狀】
文章分類:疾病調養
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醬油是中國人餐桌上必不可少的一味調味品,中國人在很久之前就發現瞭釀造醬油的秘密。在距今2000多年前的西漢,醬油已經有瞭廣泛的運用和生產基礎。然而近些年,專傢卻發現,醬油和肝癌有直接的關系,肝癌病發率與醬油食用量呈正比。
醬油
為什麼醬油與肝癌會走到一起?醬油的主要原料是大豆及其制品,它們因富含硒等礦物質而有防癌的效果。但值得註意的是,醬油在生產、貯存、運輸、銷售的過程中,常因衛生條件不良而受污染,甚至帶有引發腸道傳染病的致病菌,散裝醬油的問題會更明顯。通過實驗表明,傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天,嗜鹽菌可以在醬油中長期生存。在混濁、有沉淀、有雜質的醬油中,細菌數會高於標準百倍以上,這樣的醬油如果不加熱消毒就直接食用,就有可能致病。另外,研究人員還從醬油中發現過致癌物質。在醬油在發酵的過程中,蛋白質腐敗分