【西蘭花怎樣做防癌】
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西蘭花的營養價值中不能忽略的就是防癌功效,西蘭花是最常見的防癌蔬菜之一。現如今,防癌已成為瞭很多人重視的健康話題。那麼,要怎樣吃西蘭花才能更好的防癌呢?
西蘭花防癌
西蘭花的營養價值西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,維生素A含量是白花菜的很多倍,西蘭花中礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬於十字花科的白菜花相當。西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中,水分占90.6%,含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西