韭菜是一種可藥食兩用的壯陽佳品，具有溫中下氣、補腎益陽等功效。民間自古稱韭菜為起陽草，傳統中醫習慣於用韭菜來治療男性性功能低下癥。男性需要“壯陽”，女性也要多吃具有“壯陽、助陽”的食物，使血脈通利，能讓肌膚變得更白皙。
韭菜具有保暖、健脾胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。 此外，韭菜還有散瘀、活血、解毒的功效，有益於降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。 選鮮嫩韭菜為宜 嬰幼兒少吃
