【【菌油】怎麼做】

菌油是一款全能百搭的調味料，可以拌面，還可以放入青菜中，燉肉的時候也可以放入，除此之外涼菜、餡料中都可以放入，熬煮好之後晾涼放入玻璃瓶中保存，吃的時候過濾一下，這樣油更清澈，現在我們就一起看下自制菌油的做法。

自制菌油的做法：1.將雞油去掉薄膜之後洗一下，然後控幹水後放入鍋裡2.小火慢慢熬煮成丁的時候熄火，過濾出油渣，然後將薑蒜、洋蔥洗幹凈後切成片3.然後將步驟1煮好的雞油倒入花生油攪拌均勻後倒入鍋裡4.中火至溫熱之後放入薑蒜、洋蔥，小火炸成焦黃色就可以撈出5.再將花椒、八角和桂皮也放入裡面，小火慢慢炸出香味後撈出丟掉6.將浸泡一晚的香菇控幹水後撕成塊狀，放入油鍋中7.繼續小火慢慢炸，炸卷起之後熄火，晾涼後倒入玻璃瓶中8.密封就可以瞭。自制菌油的做法貼心提示：1.香菇的根部容易熟，而且基本沒啥