【【蕎麥】蕎麥的功效與作用】

蕎麥, 特別是苦蕎, 其營養價值居所有糧食作物之首, 不僅營養成分豐富, 價值高,而且富含其他糧食作物所缺乏的各種微量元素及藥用成分, 對“ 現代文明病” 、中老年心腦血管疾病以及某些癌癥都有預防和治療作用。

蕎麥的功效與作用

健脾益氣開胃寬腸消食化滯除濕下氣。1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。4.蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具