【筆頭菜】

筆頭菜也叫做問荊或杉菜，是野菜的一種分佈在山上，由於看上去像毛筆因此命名，但由於本身具有一定的毒性，所以食用前必須經過氽燙、浸泡等程序，方可以去除本身的毒素。

筆頭菜的功效與作用主要價值筆頭菜也叫做問荊或杉菜，是野菜的一種分佈在山上，由於看上去像毛筆因此命名，但由於本身具有一定的毒性，所以食用前必須經過氽燙、浸泡等程序，方可以去除本身的毒素。筆頭菜大多用作涼拌菜或燉煮菜，也可以曬幹後入藥，比較常見的料理有“山菜の胡麻味噌和え”，就是指用各種野菜與加入芝麻的白味噌拌醬，所制作的涼拌菜料理。毒性該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，馬多食後引起反射機能興奮，步行眼蹌、站立困難、後肢麻痹等運動機能發生障礙，但食欲和神經活動仍能維持正常，到末期才受