雞肉基本上都是瘦肉，沒有脂肪，是眾多肉類食物中最好的肉類，雞肉鮮美，現在大傢經常用的雞精就是從雞裡面提取出來的精華。在雞的眾多吃法當中，燉全雞最好吃，燉全雞的做法大全。
清燉雞湯怎麼做好吃
燉全雞是以整雞清燉，是湖北傳統宴席上的一道大菜。要選用嫩仔母雞先油炸定型後，將香料袋置於雞腹中，整雞燉制，即可增香提鮮，又不失原汁原味。
主料：母雞1000克
調料：白砂糖25克 冰糖30克 香醋25克 鹽5克 胡椒粉2克 白胡椒2克 八角5克 桂皮5克 花生油75克
烹飪方法
1. 將仔母雞宰殺洗凈瀝幹，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油
