羊膽資料大全 羊膽的功效與作用

山羊或綿羊的膽，羊膽的主要就是指羊膽汁，主要成分有膽汁酸鹽、膽色素主為膽紅素和膽綠素)、粘蛋白、膽甾醇、卵磷脂、碳酸氫鈉等。膽汁酸在膽汁中一般是與甘氨酸、牛磺酸(Taurine)結合成結合膽汁酸；因膽汁是弱堿性，此結合膽汁酸鹽一般為鈉鹽，此鹽的水溶液對油脂有強大的乳化效力，為腸內消化油脂的重要物質。山羊與綿羊的主要膽汁酸有膽酸(Cholicacid)及脫氧膽酸(Deoxycholic acid)。山羊或綿羊的膽酸含量都比脫氧膽酸約大10倍。

【出處】《本草經集註》【拼音名】Yánɡ Dǎn【來源】為牛科動物山羊或綿羊的膽，宰羊時割取膽囊，將膽管用線紮緊，懸通風處晾幹。亦可取新鮮膽汁入藥。【原形態】動物形態詳羊肉條。【性味】苦，寒。①《別錄》：平。②《千金·