【醋蛋液的作用】
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用醋蛋液作為保健品，在我國民間流行己久。醋蛋液在本質上是醋和雞蛋。蛋殼經醋浸泡後，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。想知道醋蛋液的功效嗎?那麼下面就隨小編看看醋蛋液有什麼功效吧。
醋蛋液的功效
1、當醋和雞蛋配制成醋蛋液後，不僅綜合瞭醋和雞蛋的營養成分和食療作用，雞蛋在醋的作用下，防止食生雞蛋時微生物細菌的污染。
2、生蛋黃與熟蛋黃由於分子較大，難被小腸的上皮組織吸收;而醋化瞭的蛋黃，其分子發生裂變，成為細小分子，就易於被人體吸收。
3、蛋清是一種巨大的清蛋白，是構成生命的重要成分。醋浸蛋清，使巨大的蛋白分子裂解為微小的分子，易於人體吸收。
