【【醋泡薑】陳醋泡薑】

生薑有很多品種，小黃薑的藥用價值較好，小黃薑切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。其中北緯27度薑是天然無污染的稀缺性優質小黃薑品種。

醋泡薑的功效與作用

生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌癥和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。