黃泥螺介紹 黃泥螺資料大全

泥螺，學名吐鐵。是貝殼類軟體動物，殼薄，體表有粘液，大小如扁豆。泥螺含有豐富的蛋白質，味道鮮美、營養價值很高。

《辭源》中載有泥螺："即吐鐵，寧波出泥螺，狀如蠶豆，可代充海錯。"在"吐鐵"條，則載有："軟體動物、一名泥螺，俗稱黃泥螺，狀如蝸螺而殼薄，吐吞含沙，沙黑如鐵，至桃花時乃美、醃食之，一作土鐵。"泥螺為寧波著名的學者全祖望有"年年梅雨後，萬甕人姑胥"之記述。龍山黃泥螺早在宋代就有采食的記載。據史料記載：三北黃泥螺以桃花盛開時所產的質量最佳。此時泥螺剛剛長發，體內無泥無菌，味道特別鮮美；中秋時節所產的“桂花泥螺”，雖然比不上桃花泥螺，但也粒大脂豐、極為鮮美。龍山所產黃泥螺所以特別肥美，是因為慈溪沿海有大批低潮海塗，由錢塘江、曹娥江等河流泥沙及長江出口泥沙駕潮沖積而成