【蛇瓜是什麼】

蛇瓜別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產印度、馬來西亞，廣泛分佈於東南亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國隻有零星栽培，近年來山東省青島地區種植較多。蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。

蛇瓜依果體分為短果型、長果型。依皮色分為灰白色系、綠色系、青黑色系。在廣東地區，有些蛇瓜初成熟的時候為綠色;漸漸變老為黃色;有些留種的外皮可變成紅色。型態：莖蔓纖細，莖橫切面5角形，葉密生絨毛，掌狀3～7裂，同株雌雄異花，花瓣白色，5裂或6裂。果實長圓柱形，長1-2米，徑3-4厘米，通常扭曲，幼時綠色，具蒼白色條紋，成熟時橙黃色，具種子10餘枚。種子長圓形，藏