生活中有些朋友對魚膠可能並不瞭解，甚至不知道是什麼，但你對他講魚鰾或魚肚，他肯定知道你講的是什麼，都說魚膠的營養價值高，但高在哪裡?魚膠的功效有哪些?傢常魚膠的做法有哪些?
魚肚的營養價值及做法
魚肚的營養價值
魚肚的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。
據測定每百克幹魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
