【雞精的危害】

雞精其實不是像我們所認為是從雞身上提取的，它其實是經過一些化學調制的。現在我們每次做飯菜時都會加一些，這樣可以提香，但雞精吃多瞭還是很不好的。下面就跟你們說說它的危害之處，還有什麼可以替換它。

雞精的危害

從衛生角度講，雞精對人體是輕微有害的，在烹調時，如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的谷氨酸鈉。超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。並非所有的菜肴都適合加雞精，燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時，加入雞精會讓食物走味，影響菜的味道。這時可以選用普通雞精等調味品代替。還有一點需要註意的是，雞精含核苷酸。它的代謝產物就是尿酸，所以有(心臟或者免疫系統疾病或