【泥鰍鉆豆腐】
文章分類：生活養生
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鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。泥鰍可食部分占整個魚體的80%左右，高於一般淡水魚類。下面小編我來給大傢帶來泥鰍的做法吧。
高蛋白低脂肪的泥鰍做法與營養價值
泥鰍豆腐湯的做法
用料
泥鰍250g 豆腐250g 薑1小塊 大蔥 1段 料酒15ml 香油5ml 胡椒粉少許 鹽少許
做法
1、泥鰍放入塑料袋中將口紮起，預留一小口朝裡面撒一勺鹽
2、兩三分鐘後泥鰍不動彈瞭就可以用剪刀剪開腹部，取出內臟，再用水沖洗掉外表的粘液
